Vorwort
Hallo! (: Schön das ihr den weg zu unserem neuen Blog gefunden habt! "hinGERICHTet" ist vorerst ein Projekt. Die Idee ein gemeinsames Hobby der Welt zu präsentieren: Kochen und Essen.
Zudem ist die Foodfotografie etwas, was ich gerne noch erlernen würde, also warum das ganze nicht noch fotografisch festhalten und der Welt zeigen? (:
Noch müssen wir viel lernen, gerade was das dekorieren angeht sind wir eher anfänger ;) Demnächst wird auch erstmal das Porzellan und Deko Fach aufgefüllt!
Wir freuen uns wenn ihr unserem Projekt folgt, unsere Rezepte nachkocht, uns ernstgemeinte Kritik sendet, und uns ein wenig unterstützt! (:
Aber jetzt genug geredet, für mehr Infos schaut euch doch oben in den Seiten um, jtzt stellen wir euch unser erstes Rezept vor:
Gefüllte Muschelnudeln mit zweierlei Füllung
Eine Füllung mit Hackfleisch, eine vegetarische mit Tomaten
Eine Füllung mit Hackfleisch, eine vegetarische mit Tomaten
Einkaufsliste (für 2 Personen)
große Muschelnudeln
20g geriebener Parmesan
20g geriebener Gouda
30g geriebener Mozzarella
50ml Gemüsefond
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Für die Fleischsauce:
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Petersilie
Basilikum
200g Rinderhack
1TL Chilliflocken
1EL Tomatenmark
150ml passierte Tomaten
Für die Tomatensauce
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Basilikum
Oregano
200g Tomaten
1EL Sonnenblumenkerne
Zubereitung
1. Fleischsauce
Knoblauch und Zwiebeln abziehen und fein Würfeln. In einer Pfanne mit heißem Öl glasig dünsten. Das Hackfleisch und die Chilliflocken dazu geben und unter rühren das Hack krümelig braten. Tomatenmark kurz mitrösten und die passierten Tomaten hinzugeben. Nun die Hitze runterstellen und ungefähr 10 min leicht köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Basilikum würzen und beiseitestellen.
2. Tomatensauce
Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch kleinhacken. Knoblauch und Zwiebeln wieder in einer Pfanne glasig dünsten und nach 2 min die Tomaten und die Sonnenblumenkerne dazu geben. Unter rühren einige Minuten kochen lassen und am ende mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano abschmecken.
3.
Den Backofen auf 180° vorheizen und die Muschelnudeln nach Packungsangabe bissfest kochen. Die fertigen Nudeln in eine auflaufform geben und die eine hälfte mit der Fleischsauce füllen, die andere mit der Tomatensauce. Die drei Käsesorten vermischen und über die Nudeln streuen. Das Gemüsefond und etwas Olivenöl mit in die Auflaufform geben und für ca 20min im Backofen überbacken. FERTIG!
Fazit
Uns haben die Nudeln sehr gut geschmeckt. Das einzige was wir nicht verstanden haben war, wieso man die Saucen getrennt macht. Wir empfehlen (wenn kein Vegetarier zum essen eingeladen ist ;)) die Saucen am ende einfach zu mischen und die Nudeln mit beiden Saucen zu füllen. Die hackfleisch sauce ist doch etwas trocken, und wird so schön tomatig. (: Machen wir aufjedenfall beim nächsten mal ;) Muschenudeln haben wir nämlich noch zu hauf über!
// Das "Original-Rezept" haben wir aus der Lust auf Genuss - Pasta macht glücklich 2/2014
